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Soupe de petits pois aux lardons, œuf de caille poché

Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Délicat Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de petits pois frais 1 l de bouillon de volaille 50 g de lardons 4 œufs de caille 1 gros oignon 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse 20 g de beurre 1 c. à soupe de vinaigre blanc Sel, poivre […] L’article Soupe de petits pois aux lardons, œuf de caille poché est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.


Pissaladière : comment réussir cette recette traditionnelle niçoise ?

On ne pouvait pas clôturer la série sur l’oignon de notre podcast Sexy Veggie sans consacrer un épisode à la pissaladière ! Et on ne badine pas avec cette recette qui est inscrite au Patrimoine culturel immatériel français depuis 2019. On vous dit tout pour éviter de vous mettre tous les Niçois à dos en la préparant.


Bien boire le saké : les conseils de Xavier Thuizat, meilleur sommelier de France 2022 et saké samouraï

De plus en plus en vogue en France, la «boisson des dieux» séduit de nombreux étoilés. Alors que le millésime 2023 arrive sur nos tables, le chef sommelier de L’Écrin au Crillon, Xavier Thuizat, nous offre une leçon de dégustation.


Pouvoir d'achat : Laurent Mariotte explique comment réaliser un menu équilibré à moins de 5 euros

Et si on dépensait moins de 5 euros par personne pour un repas complet ? C’est le défi que Laurent Mariotte relève dans son livre de cuisine Mieux Manger sans se ruiner. De l'entrée au dessert, on a sélectionné les meilleures recettes à reproduire chez vous.


Crêpes à emporter : comment reconnaître si elles sont faites maison ?

Lorsqu'on achète une crêpe à emporter, on s’imagine qu’elle a été confectionnée comme à la maison. Pourtant, ce n’est pas toujours le cas… Certains commerçants utilisent une poudre de préparation "toute faite". Voici quelques indices pour apprendre à reconnaître les vraies crêpes.


Patate douce rôtie à la feta : le plat qui va enchanter vos repas d'hiver

Le chef Juan Arbelaez revient dans une vidéo pour nous proposer une recette 100 % végétarienne : les patates douces rôties à la feta et parsemées degraines de grenade. Un régal vitaminé au cœur de l’hiver.


Perte de poids : flan pâtissier, île flottante, mousse au chocolat... 10 desserts gourmands et peu caloriques

Impossible de finir votre repas sans une touche sucrée... Mais alors comment parvenir à vous faire plaisir tout en limitant les excès à l'heure du dessert ? On dévoile les meilleurs alternatives pour profiter en toute légèreté.


VIDÉO. La recette des industriels pour que les crevettes restent roses

« Comme vous le voyez, quand elles arrivent ici, les crevettes sont grises », commente Didier Le Tetour, directeur de l’atelier de cuisson d’Unima, à Boulogne-sur-Mer, en ouvrant un carton. C’est dans cette petite usine que l’entreprise réceptionne les crevettes surgelées qu’elle élève et abat dans des fermes de Madagascar reconnues comme « durable...


Ce fromage est le moins calorique de tous et vous allez l'adorer !

Camembert, brie, roquefort, gruyère : en France, ce ne sont pas les variétés de fromage qui manquent. En ce moment, avec les températures qui baissent , il n’y a rien de mieux que de se retrouver autour d’un bon plat à base de fromage . Mais beaucoup souhaitent faire attention aux excès et à ne pas manger trop gras en ce début d’année. Si…


Moulinex : ce blender chauffant indispensable pour vos soupes d'hiver perd 50 €, c'est maintenant ou jamais !

Les soldes sont sur le point de tirer leur révérence. Ce 7 février sera l'ultime journée pour profiter de réductions exclusives. Alors, n'attendez plus pour vous procurer la dernière pépite en promo de chez Moulinex.


Saucisson, jambon, pâté : comment conserver la charcuterie plus longtemps ?

Pour conserver le meilleur des saveurs de la charcuterie, mieux vaut la conserver dans des conditions idéales. À la cave ou sous vide, à chaque variété ses spécificités.


La première crêpe est toujours ratée, même si votre recette est parfaite

Vous avez loupé la Chandeleur ce jeudi 2 février ? Session de rattrapage indispensable durant le week-end. Et n’oubliez pas, la première crêpe ne sera pas belle.


Comment faire des galettes de sarrasin ?

Avec la chandeleur qui arrive, on pense crêpes, mais il ne faudrait pas oublier les divines galettes de sarrasin, qui ravissent les becs salés ! Recette, conseils, garnitures, c’est la fête à la galette.


Truffes au chocolat de Saint Valentin

LES ETAPES DE PREPARATION A réaliser en tête à tête et avec complicité avec sa moitié. Dans un saladier résistant à la chaleur, placer le chocolat coupé en morceau, la crème et le beurre. Déposer votre saladier sur une casserole remplie d’eau que vous allez faire chauffer à feu moyen pour créer un bain marie. […]


Qu’est-ce qu’on mange cette semaine ? Notre menu à petit prix du 6 au 10 février

Février démarre en délicatesse avec des recettes de saison et faciles à réaliser. Voici notre menu à petit prix pour vous inspirer.


IKEA : la recette de ses célèbres boulettes (enfin) dévoilée

Vous avez déjà réussi à monter un meuble de la firme suédoise ? Vous parviendrez sans aucun doute à réaliser ces délicieuses boulettes de viande en sauce.


Les erreurs que l'on commet tous lors de la préparation de la soupe

Éplucher les légumes, les cuire tous en même temps, ajouter trop d'eau... Une spécialiste nous livre les erreurs à proscrire lors de la préparation d'une soupe. Mode d'emploi.


4 astuces pour éviter le calcaire dans ma bouilloire

Le calcaire est le grand ennemi des appareils de cuisine et en particulier des bouilloires. On a d'ailleurs tendance à y oublier l'eau qui a tout le temps d'entartrer la cuve. Mais avec quelques gestes simples, on peut limiter l'apparition de calcaire. Suivez le guide.


Pourquoi l'achat de vin en direct est-il une pratique en voie de disparition ?

La vente de vin au domaine auprès des particuliers au domaine semble être une tradition en voie de disparition. Comment expliquer ce phénomène ?


Cette astuce géniale pour rendre votre bacon croustillant comme jamais !

Généralement, lors des brunchs, il y a deux teams qui s’affrontent. D’un côté, on retrouve les personnes qui préfèrent du saumon avec des œufs Bénédicte et celles qui ne se verraient pas faire l’impasse sur le bacon. Justement, pour les amateurs de ce porc salé et grillé, on a trouvé l’astuce ultime…


Comment les fromageries de quartier ont refait leur trou en quelques années

Les petites fromageries ont connu un développement fulgurant en France cette dernière décennie, avec un « important renouvellement » dans la profession


En vidéo, Eva Longoria partage sa recette d'omelette au fromage

Adepte des fourneaux, la pétillante actrice américaine partage sa recette d'omelette ultra-facile.


Le tarama ultra-facile de Cyril Lignac et l'ingrédient secret qu'il glisse à l'intérieur pour le rendre onctueux

Sur des blinis, avec du pain de mie ou des légumes, le tarama est un délice dont on ne se lasse pas. Mais plutôt que de l’acheter en grandes surfaces, pourquoi ne pas essayer plutôt de le réaliser à la maison ? Le chef Cyril Lignac donne sa recette.


Foires aux vins de printemps 2023 : enseignes et cavistes préparent activement la course aux bonnes affaires

Enseignes et cavistes préparent activement les foires aux vins de printemps. Beaucoup moins étoffées et médiatisées que les foires aux vins d’automne, elles n’en demeurent pas moins attractives pour leurs prix encore plus serrés.


Céleri rémoulade : l'entrée facile et petit prix de Laurent Mariotte

Le céleri rémoulade une délicieuse manière de cuisiner le céleri rave. Découvrez les astuces de Laurent Mariotte pour réussir cette savoureuse entrée !


Super prix sur cette machine à café trop sous-cotée selon nous

Si vous aimez que le matin, tout soit rapide et efficace, alors optez pour la machine à café Tassimo de Bosch. Elle bénéficie d'une promotion chez Cdiscount et voit son prix passer sous les 35 euros. En plus, trois paquets de dosettes vous sont offerts !


Comment faire fondre le chocolat ET pourquoi il ne faut pas ajouter d'eau ?

Par manque de temps ou par flemmardise, nous sommes nombreux à faire fondre du chocolat directement dans une casserole et à y verser un peu d'eau pour éviter qu'il n'accroche au fond. Découvrez vite pourquoi cette habitude est à bannir !


Tartare de bœuf sur carpaccio de radis chinois

Préparation 20 min Repos 1 h Ingrédients pour 6 personnes : 600 g de bavette de bœuf 2 radis chinois 2 échalotes 60 g de câpres au vinaigre ½ botte d’aneth 2 branches de persil plat 1 citron vert 1 cuil. à soupe de sauce worcestershire 3 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 cuil. à soupe […] L’article Tartare de bœuf sur carpaccio de radis chinois est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.


Cet accessoire pour votre Cookeo de Moulinex s'arrache à cause de son prix fou

Rendez tous vos plats croustillants grâce à cet accessoire pour Cookeo Moulinex. Il s’utilise très simplement et vous assure d’apporter sa touche à toutes vos recettes. Amazon vous le propose à prix mini.


Conserver la pâte à crêpes : mode d’emploi

Toutes nos astuces pour conserver sa pâte à crêpes.


Le gratin de ravioles au bleu et aux noix de Laurent Mariotte : une recette d’hiver réconfortante

Il est des plats d’hiver incroyablement réconfortants. Parce qu’ils sont chauds, gourmands, faciles à faire… le gratin de ravioles au bleu et aux noix de Laurent Mariotte en fait partie. Voici les étapes de cette recette ultra simple.


Quels sont les meilleurs légumes pour accompagner un plat de couscous ?

Le couscous est un plat convivial et gourmand que l’on partage avec ses proches, amis ou famille. Plat complet par excellence, il s’accompagne toujours de légumes, mais lesquels choisir ?


Qu’est-ce que le « smash croissant », la recette anti-gaspi de Diego Alary qui cartonne sur TikTok ?

Popularisée par l’ancien candidat de « Top Chef », Diego Alary, cette nouvelle recette à base de croissant rassi et écrasé est la nouvelle tendance food de TikTok qui en inspire plus d’un.


Petite cuisine, je choisis le bon électroménager

Nos bons plans pour équiper sa petite cuisine avec de l'électroménager gain de place


Crêpes légères et moelleuses : les conseils de Julie Andrieu pour les réussir à la perfection

A l'occasion de la Chandeleur, Julie Andrieu a donné ses astuces pour réussir la pâte et la cuisson des crêpes à tous les coups.


Hachis parmentier de bœuf et veau au panais et patates douces

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Difficulté : Facile Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de boeuf haché 250 g de veau haché 1 oignon 2 patates douces 2 panais 50 g de parmesan râpé 1 bouquet de thym 4 cuillères à soupe d’huile de colza Sel et poivre du moulin Hachis parmentier au panais et […] L’article Hachis parmentier de bœuf et veau au panais et patates douces est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.


Comment créer des bulles de savon idéales ? Voici la recette parfaite

Quand un enfant renverse le liquide de son jouet pour faire des bulles, on le remplace souvent par du liquide vaisselle et... cela fonctionne moins bien. Existe-t-il une meilleure recette pour faire...


Oubliez la crêpe au sucre, voici 5 recettes originales pour la Chandeleur

S’il y a bien un moment dans l’année où il faut manger des crêpes, c’est bien à la Chandeleur. Difficile de passer à côté de l’évènement puisque sur Internet les recettes de crêpes ne cessent de circuler depuis quelques jours. Il faut dire que faire des crêpes c'est tout un art. On se demande souvent comment réussir sa pâte à crêpes…


Petite cuisine, maxi rangements

Pas facile de ranger toutes nos casseroles, vaisselle et autres ustensiles, quand on a une petite cuisine. Les astuces de cuisinistes pour choisir les bons tiroirs, les placards adéquats et optimiser au mieux ses rangements.


Cyril Lignac dévoile sa recette facile et rapide des crêpes Suzette pour la Chandeleur

De savoureuses crêpes imbibées d’un beurre sucré à l'orange, au citron et au Grand Marnier, c’est le principe des incontournables crêpes Suzette. A l’occasion de la Chandeleur, le chef Cyril Lignac …


Gardez vos épluchures d'oignon : 5 idées insoupçonnées pour les utiliser !

En cuisine, rien ne se jette, tout se recycle. Il est vrai qu’on a souvent tendance à jeter les fanes des carottes ou le vert des poireaux, sachez qu’il est possible de les cuisiner. Il en est de même pour les épluchures d’oignon. Bouillon, tisane ou aromate : il est possible de leur donner une deuxième vie. Aujourd’hui, on s'attaque donc aux oignons et vous verrez qu’en…


Zébrées, tigrées, tourbillonnées : 3 idées de crêpes super originales qui vont plaire aux enfants

Finies les crêpes classiques sans fantaisie : place aux crêpes amusantes ! Zébrées, tigrées, "tourbillonnées", avec tâches de léopard : il existe autant de variation que votre imagination est grande. Pour faire plaisir aux enfants, cette année, on customise nos crêpes de la Chandeleur.


Soufflés sucrés : nos recettes gourmandes vraiment gonflées !

En dessert, les soufflés font toujours leur petit effet. On peut aussi bien les réaliser sous forme de gâteaux que de glace.


Moelleux au chocolat, fleur de sel et cœur coulant : la recette irrésistible de Julie Andrieu

Un gâteau au chocolat fait toujours plaisir, surtout quand il est bien coulant et tout chaud. Julie Andrieu dévoile sa recette de ce dessert que tout le monde va adorer !


Grâce à cette astuce, retirer la peau des pommes de terre n’a jamais été aussi facile !

Eplucher des légumes n’est pas toujours une tâche facile surtout quand on ne possède pas d’économe. On utilise alors un couteau mais ce n’est pas on évident. Par exemple, avec les pommes de terres crues, en plus de la peau on retire souvent trop de chair. Heureusement, on a trouvé la solution pour éplucher ce légume en quelques secondes seulement. Merci Tiktok.


Escalope de veau à la crème et aux champignons

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Ingrédients pour 6 personnes : 6 escalopes de veau Farine 100 g de beurre 600 g de petites girolles bien fermes 40 g de crème fraîche 6 tiges de persil plat 4-épices Sel, poivre Escalope de veau à la crème et aux champignons Nettoyez les girolles avec un torchon fin […] L’article Escalope de veau à la crème et aux champignons est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.


Lasagnes au potimarron et à la courgette, porc et veau fondants

Préparation 25 min Cuisson 1 h Ingrédients pour 4 personnes 200 g de pâte à lasagnes sèches ½ potimarron 1 belle courgette 250 g de chair à saucisse 250 g de veau haché 200 g de concassées de tomates 1 boule de mozzarella à 30% MG 1 bouquet de sauge 2 gousses d’ail 2 cuillères […] L’article Lasagnes au potimarron et à la courgette, porc et veau fondants est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.


L’Astrance : « Je peux enfin couper les coquillages et le poisson cru à la minute », lance le chef Pascal Barbot

Connu pour avoir dépoussiéré la haute gastronomie dans les années 2000, l’Astrance renaît, après trois ans de fermeture pendant le Covid et un déménagement, avec une formule différente et des ambitions nouvelles


Attention si vous avez acheté des crêpes ces derniers jours

Si vous venez de faire vos courses à Monoprix, pensez à vérifier votre réfrigérateur. Des crêpes bio font l'objet d'un rappel dans toute la France.


La quiche lorraine de Philippe Etchebest : la recette pas chère et facile à faire

Philippe Etchebest a dévoilé sa recette de quiche lorraine et notamment son astuce pour une précuisson réussie.