5 RECETTES INéDITES ET DéLICIEUSES à BASE DE RHUBARBE
La rhubarbe, cette tige acidulée et surprenante, est une véritable star de la cuisine printanière et estivale. Sa saveur unique apporte une touche originale et rafraîchissante aux desserts et même aux plats salés. Découvrez sans plus attendre 5 recettes inédites à base de rhubarbe que vous devez absolument connaître et essayer.
1. Tartelettes aux fraises et à la rhubarbe
Pour revisiter la traditionnelle tarte à la rhubarbe, optez pour ces tartelettes gourmandes associant la douceur des fraises et l’acidité de la rhubarbe.
Ingrédients :
- Pâte sablée
- 500g de fraises
- 500g de tiges de rhubarbe
- 50g de sucre
Préparation :
Étalez la pâte sablée et découpez des cercles pour garnir chaque moule à tartelette. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson. Lavez puis coupez les fraises en deux et épluchez la rhubarbe, en prenant soin d’enlever les fils, avant de la couper en petits tronçons. Disposez les fraises et les morceaux de rhubarbe sur les fonds de tartelette et saupoudrez de sucre. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes, puis laissez refroidir avant de déguster.
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- Highkit Lot de 10 Moule a Tarte à Fond Amovible, Revêtement Antiadhésif Moulle Tartelettes Mini 10 cm X10 Rond pour Quiche Gateau, Plat a Tarte en Acier Carbone【 Ensemble de 10 pcs 】: 10 moules mini tartelettes de diamètre 10cm x profondeur 2cm. Utilisé pour faire des tartes, tartes hachées, tartes aux fruits, gâteaux au fromage à la crème, gâteaux au chocolat, pizzas, muffins et autres délicieux desserts. 【 Conception de fond de tarte amovible 】: Le fond de tarte amovible permet un retrait facile sans détruire la forme de la tarte, et facile à nettoyer après utilisation. 【 Matériau en acier au carbone de haute qualité 】: Fabriqué en acier au carbone épaissi et solide, robuste et durable, pas facile à plier et à déformer. Dans le même temps, la conception de bord de rainure structurellement stable permet de produire des tartes avec une apparence de dentelle attrayante. 【 Revêtement antiadhésif 】: Le revêtement antiadhésif est traité avec silicone , qui n'est pas facile à décoller et à rouiller; il est non seulement facile à démouler, mais aussi a une bonne conductivité thermique. Une plus petite quantité d'huile peut être utilisée pour obtenir un chauffage uniforme et rendre la cuisson plus pratique. 【 Plus facile de nettoyer avec une brosse en silicone supplémentaire 】: Pour prolonger la durée de vie du produit, veuillez ne pas essuyer avec des objets métalliques tranchants. C’est pourquoi nous vous avons préparé une éponge de silicone supplémentaire. Il est recommandé d'utiliser une brosse à vaisselle douce pour éliminer les résidus dans le récipient après utilisation, puis lavez le récipient avec de l'eau tiède et une petite quantité de détergent neutre, rangez-le après le séchage.
- saizone Plat a Tarte Lot de 4 Moule à Tartelettes Moule avec Fond Amovible en Acier Noire Couleur Revêtement Anti-adhésif Ø10 cmQualité alimentaire du mini moule à quiche - Fabriqué à partir d'acier au carbone de qualité alimentaire et d'un revêtement non toxique pour des applications durables. Revêtement antiadhésif en acier inoxydable, résistant aux acides, résistant aux coupures, résistant au four, résistant à la chaleur jusqu'à 230 ℃. La base amovible offre une libération facile pour le refroidissement et la décoration, adaptée au congélateur et au four. Base amovible - La base amovible permet une libération facile pour le refroidissement et la décoration. Taille de moule à quiche - longueur environ 3,93 "/ 10 cm; largeur environ 3,15" / 8 cm, hauteur environ 0,78 "/ 2 cm; parfait pour la production de mini gâteaux au fromage, gâteaux au chocolat, muffins à quiche, Crème glacée, biscuits, confitures et plus encore. Facile à nettoyer - Revêtement antiadhésif de qualité professionnelle sans PFOA, les aliments sont faciles à retirer et la forme est facile à nettoyer, vous pouvez également le mettre dans la vaisselle et lâcher vos mains! Livraison: mini moule à gâteau de 10 cm x 4 pièces.
2. Crumble pommes-rhubarbe au miel et aux épices
Revisitez le crumble aux pommes avec une touche de rhubarbe, de miel et d’épices pour un dessert savoureux et gourmand.
Ingrédients :
- 4 tiges de rhubarbe
- 4 pommes
- 150g de farine
- 120g de beurre
- 100g de sucre roux
- 50g de miel
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- Gingembre en Poudre Bio 200G | Antioxydant, Articulations, Anti-nausée | Goût citronné et piquant | Qualité SupérieureCONFORT ARTICULAIRE : le Gingembre Bio contribue à réduire les inconforts articulaires en protégeant l’organisme du stress oxydatif. En participant à la flexibilité et la mobilité des articulations, ce super-aliment Bio aide à éliminer les raideurs matinales. Il sera donc idéal en cas d’inconforts ou de perte de mobilité au niveau des poignets, des hanches, des genoux… ainsi que pour les sportifs qui souhaitent prendre soin de leurs articulations. DIGESTION, ANTI-NAUSÉES : le Gingembre Bio est une plante reconnue pour ses vertus bénéfiques sur le système digestif. En facilitant la digestion, il contribue à limiter les troubles gastro-intestinaux ponctuels (ballonnements, indigestion, maux de ventre). Le Gingembre Bio aide également à réguler les mouvements de l’estomac afin de lutter contre les nausées et vomissements, ce qui le rend intéressant pour les personnes sujettes au mal des transports ou à des nausées. COEUR : grâce à sa richesse en manganèse aux vertus antioxydantes, le Gingembre Bio protège le corps des effets néfastes des radicaux libres. Ces vertus protectrices contribuent notamment à la bonne santé cardiovasculaire en soutenant la circulation sanguine, la fonction cardiaque et en participant au maintien d’un taux de cholestérol normal. GOÛT FRAIS, CITRONNÉ : le Gingembre Bio est très apprécié pour son goût frais et ses saveurs subtilement piquantes et citronnées. Il est donc très facile à incorporer en cuisine dans des recettes de pains, pâtisseries, confiseries, sauces, soupes et entremets. Il se marie parfaitement avec le Curcuma Bio, la noix de muscade ou la carotte. En l’ajoutant dans vos préparations, vous ferez le plein de saveurs et d’antioxydants ! GOÛT FRAIS, CITRONNÉ : notre Gingembre Bio possède des saveurs fraîches, subtilement piquantes et citronnées. Il est donc très facile à incorporer en cuisine dans des recettes de pains, pâtisseries, confiseries, sauces, soupes et entremets. Il se marie parfaitement avec le Curcuma Bio, la noix de muscade ou la carotte. En l’ajoutant dans vos préparations, vous ferez le plein de saveurs et d’antioxydants !
- Poudre de gingembre (500g), gingembre moulu, 100% naturel, légèrement séché et moulu, sans additifs, végétalien, racine de gingembre100% NATUREL: Notre poudre de gingembre est moulue en douceur. La poudre ne contient aucun additif, ni exhausteur de goût, ni arôme artificiel, elle est végétalienne. MEILLEUR QUALITE DES ALIMENTS CRUS: Nos racines de gingembre sont déshydratées en douceur et contribuent ainsi à améliorer la qualité des aliments crus. VALEUR AU QUOTIDIEN: Les caractéristiques du gingembre et sa polyvalence sont bien connues et largement utilisées. La poudre de gingembre gagne de plus en plus de popularité dans notre vie quotidienne. POLYVALENCE: La poudre de gingembre est parfaite pour la préparation de thé, pour le raffinement des plats et des mélanges d'épices. Pour une théière (750 ml), une cuillérée à thé de poudre est suffisante. Laisser bouillir pendant 5 minutes et déguster. EMBALLAGE RE-SCELLABLE: Le sac refermable assure la durabilité de la qualité du produit et la préservation de son arôme.
- Gingembre biologique en poudre MeaVita, 100% pur, 1 paquet (1x 250g)Sans exhausteurs de goût ni arômes artificiels ajoutés La précieuse poudre peut facilement être mélangée à de l'eau Notre poudre de gingembre biologique a un goût épicé et se caractérise par son piquant intense Poudre de gingembre biologique issue de la culture biologique contrôlée La poudre était fabriquée à partir de racines de gingembre, qui étaient soigneusement séchées puis moulues
Préparation :
Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Épluchez également la rhubarbe et coupez-la en tronçons. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le beurre, le sucre et les épices pour obtenir une pâte sableuse. Disposez les fruits dans un plat allant au four, versez le miel par-dessus puis recouvrez le tout de la préparation à crumble. Mettez au four à 180°C pour environ 35 minutes de cuisson, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré. Laissez tiédir et servez accompagné d’une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise.
- 6 Ramequins en Céramique 200 ml - Allant au Four - 9 cm - Empilables - Revêtement Antiadhésif - Emballage sans PlastiqueAPPORTEZ DE LA JOIE À LA TABLE : Surprenez vos invités avec du soufflé ou de la crème brûlée faits maison dans ce joli ensemble de ramequins aux couleurs pastel. Un régal pour les yeux et le palais ! IDÉAL POUR LA CUISSON, CONGÉLATION OU SERVIR : Résistant à des températures allant de -15 à 280°. Avec ces beaux moules, vous pouvez préparer vos desserts au four, au micro-ondes ou au congélateur. EMPILABLES : Beaux sur la table et organisés dans le placard ! Empilez les moules à soufflé afin d'avoir plus de place dans la cuisine pour le reste de la vaisselle. FACILE À NETTOYER : Grâce au revêtement émaillé antiadhésif, les résidus alimentaires brûlés s'enlèvent très facilement à la main sous l'eau ou au lave-vaisselle. EMBALLAGE SANS PLASTIQUE : Nous nous soucions de l'environnement autant que vous. C'est pourquoi nos bols en céramique sont conditionnés dans des emballages sans plastique.
- Pyrex Platà rôtir carré en verre borosilicate, 25 x 21 cm, Ecru, 25 x 21 cmVerre borosilicate : favorise une cuisson optimale, pour un résultat tendre et juteux Poignées adaptées : facile à transporter du comptoir au four à la table Passe au four jusqu'à 300 °C Passe au micro-ondes, lave-vaisselle et congélateur
- Joeji's Kitchen Plat Four Ceramique -4pcs plat four rectangulaire - Cuisiner gratin, Lasagne - Plat a lasagne rectangulaire Petit Ramequins Pour Four En Ceramique - Ce lot de mini plat à gratin sera d'une grande utilité à la cuisine. En plus d'être élégants, ils sont pratiques et multifonctions : utilisez-les pour faire gratins, lasagnes, une cassolette individuelle four, une mini cocotte individuelle et bien plus ! Superbes Couleurs Et Design - Chaque plat a lasagne de ce lot de 4 est d'une couleur différente et élégante. Une couleur par plat individuel, c'est quelque chose qu'on ne trouve pas tous les jours sur le marché ! Votre cuisine n'en sera que plus lumineuse. Parfait Pour Les Petits Estomacs - Chaque ramequin individuel fait 5 de hauteur x 13,5 x 9,5 cm. Ils sont parfaits pour une famille de quatre ou pour les petits estomacs qui aiment se faire un petit ramequin ou plat lasagne de temps en temps. Sécurité Garantie - Chaque plat a gratin de ce lot peut aller au four, au micro-ondes, et être lavé au lave-vaisselle. Ils s'utilisent de la même façon qu'un plat rectangulaire fonte, mais ont l'avantage d'être moins lourds et plus faciles à ranger. Quoi de mieux pour un mini plat four ? Satisfaction 100 % - Nous avons toute confiance en nos produits. Si vous n'êtes pas satisfait de votre achat, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous assisterons au mieux.
3. Compote rhubarbe, poire et cardamome
Réalisez une compote originale en mariant la rhubarbe, les poires et la douceur de la cardamome. Cette recette est idéale pour changer des classiques compotes de pommes ou de fruits rouges.
Ingrédients :
- 5 tiges de rhubarbe
- 4 poires bien mûres
- 80g de sucre roux
- 4 gousses de cardamome
- FUCHS Épices Véritables Cardamome Capsules Sachet Clip 18 gIngrédient: Cardamome capsules (traces éventuelles de céleri, moutarde) Poids net : 18G La cardamome est idéale pour la cuisine sucrée et salée. Raffinée avec le gibier, les pâtés et la viande hachée, le riz, les légumes et légumineuses.
- Cardamome entière (100g), graines de cardamome 100% naturelles, graines de cardamome naturelles sans additifs, vegan100% NATUREL : Nos graines de cardamome ne contiennent aucun additif, exhausteur de goût ou arôme artificiel et sont végétaliennes. MEILLEURE QUALITÉ DES ALIMENTS CRUS : Nos graines de cardamome sont doucement séchées pour maintenir la qualité des aliments crus. VALABLE AU QUOTIDIEN : Les propriétés de la cardamome et ses utilisations possibles sont de plus en plus appréciées. Ceux-ci sont très populaires dans notre vie quotidienne depuis des siècles en Asie, mais aussi en Europe. UTILISATION POLYVALENTE : Les graines de cardamome sont parfaites pour affiner les plats et les mélanges d'épices. La cardamome est notamment utilisée pour affiner les currys et autres plats indiens. En même temps, en raison de son goût d'eucalyptus, il est souvent utilisé pour les bonbons et les biscuits à la cire. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sachet refermable assure la durée de conservation de la cardamome et préserve son arôme.
- Chabiothé - Cardamome entière (Gousse) Bio 50g - conditionné en France - sachet biodégradablePRODUIT BIOLOGIQUE : Elettaria cardamomum (L.) Mato issu de l'agriculture Biologique - CARDAMOME VERTE Gousses Graines entière verte La cardamome est une plante utilisée depuis la nuit des temps dans la médecine ayurvédique. SACHET BIODEGRADABLE refermable contenant 50 grammes. Le sachet permet une conservation optimale de la cardamome. ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné et conditionné dans notre atelier à Lyon - Chabiothé est une marque française de thés et plantes Bio. CONÇU PAR UN PHARMACIEN : diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013.
Préparation :
Épluchez les poires et coupez-les en petits morceaux. Épluchez également la rhubarbe et coupez-la en tronçons. Dans une grande casserole, déposez le tout avec le sucre roux et les gousses de cardamome préalablement écrasées pour libérer les graines. Faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement. Retirez les gousses de cardamome et mixez la compote si vous souhaitez une texture lisse. Dégustez chaud, tiède ou froid selon votre préférence.
4. Riz au lait crémeux à la rhubarbe et fleur d’oranger
Pour un dessert original et savoureux, réalisez un riz au lait crémeux à la rhubarbe en ajoutant une subtile touche de fleur d’oranger.
Ingrédients :
- 200g de riz rond pour dessert
- 1 litre de lait entier
- 2 tiges de rhubarbe
- 120g de sucre
- 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
- Markal - Riz rond blanc Italie - 1kgRiz rond blanc Italie
- Sushi Rice 1kgRiz à sushi/riz gluant Parfait pour les rouleaux nori et autres créations de sushi 100 % riz sushi Contenu : 1 kg
- Riz Rond pour dessert METRO Chef - 5 kg5 kg de Riz rond pour dessert METRO Chef Bon parfum de riz au lait, couleur bien blanche, aspect présentant des grains de riz bien cuit, bonne saveur en accord avec l'odeur, texture agréable crémeuse. Conseils d’utilisation : Ce riz rond est idéale pour la préparation de riz au lait crémeux à l'anis étoilée, proposé avec un confit de fenouil et une quenelle de sorbet framboise.
Préparation :
Rincez soigneusement le riz puis faites-le cuire dans une grande casserole avec le lait et l’eau de fleur d’oranger. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le riz n’accroche au fond de la casserole. Pendant ce temps, épluchez et coupez la rhubarbe en petits tronçons. Faites-la compoter à feu doux avec 50 g de sucre pendant une quinzaine de minutes. Ajoutez le reste du sucre dans le riz au lait et mélangez bien. Lorsque le riz est bien cuit et crémeux, versez-le dans des ramequins ou des verrines et recouvrez-le de compote de rhubarbe. Laissez refroidir avant de déguster.
5. Chutney de rhubarbe aux oignons rouges et raisins secs
Sortez des sentiers battus avec ce chutney original à base de rhubarbe, d’oignons rouges et de raisins secs. Servi chaud ou froid, ce condiment apportera une touche sucrée-salée à vos plats, notamment ceux à base de viande blanche comme le poulet.
Ingrédients :
- 4 tiges de rhubarbe
- 2 oignons rouges
- 100g de raisins secs
- 1 vinaigre de cidre
- 1 verre d’eau
- 80g de sucre roux
- SUN Raisin Golden 500 gAide culinaire Encas et goûter Pâtisserie COLOR FOODS 16, rue Gaston Castel 13016, Marseille
- by Amazon Raisins Secs, 6 x 200 gConvient aux régimes végétarien et végétalien Conditionné sous atmosphère protectrice Les jeunes enfants peuvent s'étouffer avec les petits morceaux de fruits Conserver de préférence dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, refermer avec l'autocollant Ne convient pas aux personnes allergiques aux fruits à coque, aux arachides, au sésame et au soja et aux personnes souffrant de la maladie cœliaque en raison des méthodes de fabrication
- Vahine Raisins Blonds, 125gAvec ces raisins secs blonds de grande qualité, apportez de délicieuses notes fruitées à tous vos desserts : du pain au raisin au kouglof alsacien ou simplement en topping sur vos yaourts et muesli Ces fruits secs sont un de vos meilleurs alliés en pâtisserie. Ils apporteront du moelleux à toutes vos préparations et une jolie couleur dorée. Vous pouvez aussi les utilisez pour accompagner vos couscous Ces raisins secs ont été rigoureusement sélectionnés par Vahiné pour leur grande qualité mais aussi leur finesse en goût. Ils sont également reconnus pour leurs qualité nutritives Grâce à notre laboratoire d'analyses français, nous réalisons plus de 50 000 analyses sur plus de 8 000 échantillons Vahine objectifs en 2025 : 25% de réduction de l’empreinte carbone, 60% de matières recyclées dans les emballages PET, 100% de des emballages plastiques réutilisés, recyclés ou revalorisés
Préparation :
Épluchez les oignons rouges et coupez-les en fines lamelles. Épluchez également la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons. Dans une casserole, mélangez l’eau, le vinaigre et le sucre jusqu’à dissolution complète du sucre. Ajoutez ensuite les oignons, la rhubarbe et les raisins secs. Faites cuire à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe. Une fois refroidi, versez dans un bocal hermétique et conservez-le au frais.
Ces recettes inédites vous permettront d’associer la rhubarbe à d’autres saveurs pour créer des plaisirs gourmands et originaux qui raviront tout le monde. Alors n’hésitez plus et lancez-vous dans ces délicieuses aventures culinaires !
2024-04-18T07:33:52Z dg43tfdfdgfd