Gastronomie

Tarte au thon et à la tomate, la recette simple et la technique pour qu’elle ne rende pas d’eau

Un bon repas bien réconfortant, n’est pas forcément compliqué à préparer, la preuve avec cette tarte au thon et à la tomate ! Pour la recette, on ne peut pas faire plus simple, mais pour ce qui est du goût, c’est gourmand à souhait. Voici comment la réaliser, mais aussi, une petite astuce bien utile pour éviter qu’elle ne rende trop d’eau à la cuisson.

Sauce césar : la véritable recette qui agrémente parfaitement votre salade

La salade césar n'en serait pas véritablement une sans la fameuse sauce césar ! C'est la touche gourmande qui la démarque des autres salades. Pour déguster une salade césar inimitable en goût, on vous partage la véritable recette de la sauce césar.

4 choses que j’ai installées dans ma cuisine et auxquelles vous n’auriez jamais pensé

En refaisant ma cuisine, je me suis rendue compte que ces 4 choses que j'ai installées m'ont facilité la vie ! Je vous livre mes secrets.

Pour une version printanière, Cyril Lignac partage sa recette de moussaka revisitée aux courgettes et ricotta !

Les premières courgettes commencent à apparaître sur les étals, c’est donc le moment de les cuisiner. Pas de panique, si vous n’en trouvez pas chez votre primeur, vous pouvez opter pour une version surgelée. Aujourd’hui, on vous propose de sublimer ce légume vert en le cuisinant en moussaka. En effet, le chef Cyril Lignac a décidé de revisiter ce plat méditerranéen…

Graisse abdominale : les cuissons à privilégier pour améliorer la digestion et avoir un ventre plus plat

La cuisson des aliments joue un rôle essentiel dans la digestion, mais aussi dans l’assimilation de certains nutriments. Pour avoir un ventre plus plat et éviter de stocker des graisses au niveau de la zone abdominale, voici les cuissons à privilégier.

Pain wrap maison : en seulement 4 minutes, réalisez cette recette à 3 ingrédients

Gagnez du temps derrière les fourneaux ! On vous donne les clés pour préparer un pain wrap en seulement 4 minutes (cuisson comprise bien sûr), le tout avec à peine 3 ingrédients.

Comment réussir la cuisson de la caille pour qu'elle soit moelleuse ?

En cette saison enchantée de Noël, où les tables se parent de festivités et de délices, il est temps d'ajouter une touche d'élégance à vos célébrations gastronomiques. La caille, oiseau délicat au goût raffiné, se présente comme une option exquise pour émerveiller vos convives. Dans cet article, nous allons explorer les astuces et les étapes…

Crème dessert au chocolat à 2 ingrédients : cette recette sans oeuf est facile et rapide

Réalisez votre crème dessert au chocolat sans œuf facilement et rapidement ! Vous n'avez seulement besoin que de deux ingrédients. Du chocolat évidemment, et de haricots rouges qui jouent à merveille le rôle des œufs. On vous laisse découvrir une super recette.

Déjeuner express : nos recettes prêtes en moins de 20 minutes

Cuisiner de bons petits plats maison le midi, sans passer des heures derrière les fourneaux ? C’est tout à fait possible. En effet, il existe de nombreuses recettes prêtes en moins de 20 minutes.

Ces inventions ont révolutionné la cuisine !

Lorsqu'il s'agit de cuisiner des aliments ou de préparer des boissons, plusieurs outils et pratiques sont essentiels à la réussite culinaire. De la conservation, à la cuisson et à la consommation, ces inventions ont été extrêmement importantes pour l'intérêt de l'humanité. Et sans elles, nous n'aurions pas la plupart des plats que nous aimons tant aujourd'hui. Parcourez cette galerie et jetez un coup d'œil aux innovations majeures de l'univers culinaire !

Grille du four : comment la nettoyer efficacement et facilement ?

La grille du four fait partie des éléments de la cuisine qui se salit facilement. Par chance, avec quelques techniques, elle se nettoie aisément !

Apéro express : la recette super rapide des roulés croustillants au jambon et mozzarella

Si vous êtes pressé et que vous devez préparer un apéritif rapidement, cette recette de roulés croustillants au jambon et à la mozzarella est parfaite pour vous. Prêts en moins de cinq minutes, ils sont faciles à réaliser avec des ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous.

Desserts express : 70 idées recettes quand on manque de temps

Un dessert fait maison donne tout de suite un côté festif à n’importe quel repas. On s’en prive cependant souvent par manque de temps, alors qu’il existe des dizaines de recettes rapides.

Repas à moins de 2€ par personne : voici 8 recettes faciles et rapides

Faire des économies en mangeant bien, c'est possible avec peu d'ingrédients. Découvrez 8 recettes bon marché, et faciles à réaliser.

Voici les astuces à connaître pour ne pas brûler vos oignons dans la poêle !

Les oignons, c’est sans doute l’un des ingrédients les plus utilisés pour donner du goût aux plats salés. Oui mais voilà, on a beau être vigilant, ils sont tantôt sous-cuits, tantôt complètement carbonisés. Comment faire pour en réussir la cuisson parfaite et surtout éviter de les faire brûler ? Voici nos conseils.

Pierre Gagnaire partage sa recette de cabillaud en papillote facile à faire et absolument délicieuse !

Le chef Pierre Gagnaire est au cœur de l’actualité ces derniers jours, puisqu’il va pour la première fois intégrer le jury de Top Chef en pilotant la brigade cachée. Pour l’occasion et en attendant de le découvrir dans le programme, on a décidé de vous partager l’une de ses recettes : un cabillaud en papillote et ses petits légumes. Voici comment faire.

La recette facile et délicieuse du poulet façon Mère Blanc, figure de la gastronomie française

Du poulet, de la crème, des chanterelles... Tous les ingrédients sont réunis pour se régaler autour du poulet façon Mère Blanc. Pour une version légèrement différente, Cookwithleal a publié une recette sur son compte Tiktok.

Comment réussir la cuisson du filet mignon à la perfection ?

Le filet mignon, de porc, de veau ou de bœuf, est l'un des morceaux de viande les plus tendres et les plus prisés en cuisine. Sa texture délicate et son goût riche en font un plat idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour se régaler le dimanche midi. Pourtant, maîtriser la cuisson du filet mignon au four peut s'avérer être un défi. On peut rapidement se retrouver…

Lapin à la moutarde au four : la recette facile et gourmande, avec ou sans crème

Pour préparer un lapin à la moutarde, un four peut être aussi utile qu'une cocotte ! A température élevée, la cuisson n'est pas longue (moins d'une heure). Découvrez une super recette à accompagner de sauce à la crème, ou pas. C'est un vrai délice à tester.

Le mode de cuisson secret pour réduire la facture d’énergie de 60% en cuisine

Savez-vous que 8 % de vos dépenses en électricité passent dans la cuisson de vos aliments ? Cette méthode méconnue peut pourtant vous faire économiser toute l'année !

25 idées de recettes rapides et faciles !

Bain de pieds au vinaigre : l’astuce de grand-mère pour de jolis pieds

Les bains de pieds au vinaigre offrent une solution efficace pour traiter les mycoses, callosités, et autres problèmes de pieds.

L'astuce étonnante d'un grand chef italien pour rendre les lasagnes maison encore meilleures

Quoi de plus réconfortant que des bonnes lasagnes ? Facile à faire et délicieux, ce plat peut être décliné de différentes façons. Le chef italien Simone Zanoni a d'ailleurs partagé son astuce pour que les lasagnes soient encore meilleures. Vous allez être surpris !

Cet aliment qu’on trouve partout est ultra efficace pour nettoyer son four et coûte moins cher que des produits chimiques

Nettoyer son four n'est pas une mince affaire. Si nombreux sont les produits qui aident à cette tâche ménagère, on pense moins à utiliser un ingrédient naturel en particulier qu'on peut, en plus, trouver partout.

Asperges vertes : le réflexe à ne pas oublier au moment de les préparer

La saison des asperges vertes françaises est lancée ! Ce petit légume plein de vertus pour la santé mérite une place de choix dans nos assiettes. Mais elles n’en seront que meilleures si vous n’oubliez pas ce petit geste lors de la préparation.

20 astuces de cuisine étonnantes que vous ignoriez probablement !

Découvrez 20 astuces de cuisine surprenantes et efficaces pour simplifier vos préparations et organiser votre espace !

Comment ramollir du pain dur en quelques minutes ?

Que faire de ce morceau de pain de campagne rassis ou de cette baguette de l’avant-veille oubliée dans la corbeille à pain, et vraiment trop dure ? Bonne nouvelle, voici quelques astuces pour ramollir du pain dur en un tour de main !

Cuisson du poulpe : nos astuces pour qu’il soit bien tendre

Cousin du calamar, le poulpe est particulièrement apprécié pour sa texture unique. Une texture qui demande beaucoup de technique pour ne pas devenir caoutchouteuse.

Pommes de terre sautées : 30 recettes de poêlées faciles pour un dîner réconfortant

Quand on ne sait pas quoi faire à manger, une poêlée de pommes de terre est idéale. C'est tout simple, mais ça fait toujours l'unanimité. Pour les ingrédients, c'est comme vous le souhaitez, ou du moins, faites avec ce que vous avez dans votre frigo, mais si vous avez besoin de quelques idées de recettes, en voici 30 à base de pommes de terre sautées.

Pucerons : cet ingrédient dans votre cuisine les fait fuir à tous les coups

Les pucerons ont envahi votre jardin et grignotent vos plantes ? Pour les faire disparaitre durablement, il suffit d’aller chercher un pot d’épices au fond de votre placard. Explications.

3 astuces pour cuisiner la viande avec du vinaigre blanc !

Marre de la viande dure ou trop forte en goût ? Découvrez comment le vinaigre blanc peut vous aider en cuisine avec ces trois astuces.

Recette : Comment faire pour préparer un délicieux gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre !

Qui a dit que toutes les recettes de gâteau au chocolat sont liées à la prise de poids ? Aujourd’hui, on vous dit qu’il existe une façon insoupçonnée de réaliser cet incontournable de la pâtisserie. Et ce, tout en vous permettant de garder votre ligne. Retrouvez tous les détails dans cet article ! Inclure de...

Gratin dauphinois de grand-mère : la vraie recette à l'ancienne

Besoin de retrouver des saveurs d'antan ? On a ce qu'il vous faut avec cette recette de gratin dauphinois de grand-mère. C'est une recette traditionnelle très simple. Elle est savoureuse et facile à reproduire.

Une recette facile, à réaliser en 10 minutes ce dimanche 5 mai

Et si on vous proposait une recette ultra-polyvalente pour ce 5 mai ? Celle-ci accompagne un barbecue, s’emporte en pique-nique et se sert aussi en solo au déjeuner ou au dîner, le tout avec des saveurs 100% printanières !

Voici comment réaliser facilement un délicieux flan aux pralines roses, pour changer de la recette traditionnelle

Fana de flan ? Variez les plaisirs avec cette recette qui fait la part belle aux pralines roses et à la fleur d’oranger. C’est la star des pâtisseries depuis une dizaine d’années. Sur les …

Nouilles asiatiques : nos recettes express

Pour déguster de bonnes nouilles asiatiques, nous avons compilé nos recettes gourmandes et express pour un repas réussi et rapide qui ravira toute la famille. Il existe d’ailleurs des astuces pour les réussir à la perfection.

Airfryer : avantages et inconvénients… tout ce qu’il faut savoir sur l'appareil qui envahit nos cuisines !

Exit le four et la friteuse à l’huile, place à l'Airfryer ! Cette friteuse spéciale permet de préparer de nombreux plats grâce à de l’air chaud, en utilisant très peu ou pas d’huile du tout. Pour cuisiner de manière plus saine ou pour gagner du temps au moment de faire à manger, zoom sur la prise en main de la friteuse à air chaud.

Curry de pois chiches à la tomate : la recette parfaite pour le dîner

Sur son compte Instagram, l'influenceuse culinaire Clemfoodie propose une recette de curry de pois chiches à la tomate. En plus d'être délicieuse et idéale pour se réchauffer, ce plat possède de nombreux atouts, dont celui de pouvoir être improvisé à n'importe quel moment.

Pâtes du placard : la recette facile et inratable de François-Régis Gaudry, idéale pour les jours de flemme

Cuisiner une savoureuse recette de pasta quand on n’a plus rien dans ses placards, c’est possible ! La preuve avec cette création partagée par le critique gastronomique François-Régis Gaudry. …

Surprenez vos convives avec ces recettes pour l'apéro !

Vous allez bientôt être l'hôte d'un repas dînatoire et ne savez pas quoi servir à vos convives ? Ne vous préoccupez plus, nous avons tout ce qu'il vous faut ! Les recettes de la galerie suivante sont variées, faciles à réaliser, et sauront surprendre vos invités. Alors enfilez votre tablier et découvrez les images suivantes.

Il est temps de faire du tri dans votre cuisine !

Nous avons naturellement tendance à accumuler de nombreuses choses chez nous, et nos cuisines sont également impactées par cela. Le placard qui déborde de boites de conservation en plastique, ça vous parle? Et bien sachez que vous n'êtes pas le.la seul.e dans cette situation. Mais surtout, il y a bien d'autres choses que nous avons pour habitude de garder, mais qui ne sont en réalité pas nécessaire. Cliquez sur cette galerie et suivez nos conseils et astuces pour faire du tri dans votre cuisine, afin de lui donner un coup de jeune.

Comment bien congeler son pain

Lorsqu'on a trop de pain à la maison, il est possible de le congeler. Voici quelques astuces pour assurer une bonne conservation.

Cuisine chinoise : 20 plats faciles à reproduire à la maison

La cuisine chinoise est l'une des plus complexes et des plus réputées au monde par ses multiples saveurs. Si elle demande quelques coups de main pour certaines spécialités, elle compte aussi de très nombreuses recettes faciles à réaliser pour s'initier à la gastronomie de l'Empire du milieu.

“C’est mon plat du dimanche soir” : le chef Frédéric Anton dévoile cette recette dont il ne se lasse pas et son secret pour la réussir !

Simples, mais savoureuses, les tortillas sont un classique de la cuisine espagnole. “C’est mon plat du dimanche soir", confie Frédéric Anton au Parisien, chef triplement étoilé. Pour le meilleur ouvrier de France, “« déguster » au restaurant pour découvrir des saveurs nouvelles ou « se nourrir » au quotidien, ce n’est pas la même chose. Je ne cuisine que…

Pommes au four : un dessert simple mais stylé

Les pommes au four sont un dessert classique et indémodable, alliant simplicité et élégance. Vous serez surpris par la facilité avec laquelle cette recette peut être réalisée, pourtant le résultat est toujours savoureux et raffiné. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir les étapes essentielles à suivre pour réussir vos pommes au four ainsi… Poursuivre la lecture Pommes au four : un dessert simple mais stylé

Madeleines : la meilleure pâtissière du monde dévoile sa recette et son secret pour une bosse parfaite

Comment réussir de belles madeleines dorées et bien bombées ? La meilleure pâtissière du monde Nina Métayer partage les secrets de sa recette. Elle nous plonge irrémédiablement en enfance. …

Ce grand chef pâtissier dévoile ses astuces pour réussir la pâte à choux à tous les coups !

Après les crêpes, la babka et les crookies, le chef Jeffrey Cagnes s’attaque à un basique de la pâtisserie : la pâte à choux. C'est à l'occasion de la parution de son livre sur la pâtisserie qu’il nous dévoile ses astuces pour une pâte à chou inratable. Proportions, gestes à adopter, conseils de cuisson, vous saurez bientôt tout sur la réalisation…

Comment réussir un œuf poché sans vinaigre ? L'astuce simplissime

Avoir un beau jaune bien coulant sur son toast d'avocat, c'est tellement satisfaisant. Le seul hic, c'est que cet effet n'est pas garanti si l'on ne plonge pas son œuf dans du vinaigre au préalable. Voici l'astuce toute simple pour réussir ses œufs pochés à tous les coups.

Ces aliments non-périssables et sains à toujours avoir dans vos placards

L'avantage des aliments non-périssables, c'est que vous pouvez les conserver dans vos placards sans vous préoccuper de la date limite de consommation. Vous aurez ainsi toujours quelque chose à manger lorsque vous manquerez de temps pour cuisiner ou que vous aurez un petit creux. Mais quels sont ces ingrédients à longue conservation ? Cliquez sur cette galerie pour le découvrir !

Comment faire de délicieuses pommes de terre à l'ail pour accompagner ses barbecues ?

La saison des barbecues est de retour ! Pour accompagner les viandes grillées à la flamme ou les poissons cuits à la plancha, les pommes de terre à l’ail sont très appréciées par les becs salés. Ces tubercules à la chair délicatement fondante et au doux parfum aillé figurent en effet dans le top des recettes d’accompagnements pour barbecue. Alors si vous avez une barbecue-party en vue, voici comment faire de délicieuses pommes de terre à l'ail...